Carimañola De Yuca

Carimañola: Un manjar frito de la costa colombiana

La carimañola es una fritura típica de la región Caribe de Colombia y Panamá, que se caracteriza por su masa crujiente y su relleno sustancioso. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos adaptaron sus recetas tradicionales utilizando ingredientes locales como la yuca o la mandioca.